●作業工程一覧
「培地作り」→	「培地の殺菌、冷却」→	「キノコ菌を培地に植える」→	「キノコ菌培養」→	「キノコ発生」

●袋詰されたオガ ●殺菌釜へ入れる ●袋詰め機で詰められた培地を今度は殺菌釜へ入れ高温殺菌します。 　袋詰め機で詰められたオガはブロックの形になりますが、この状態ではまだ形が崩れやすいので 　扱いに注意が必要です。ちなみに台車に乗っているブロックの総重量は約250ｋｇになります。

●殺菌釜で殺菌 ●冷却室で冷やす ●ボイラーを使い水蒸気を釜に送り込み100℃前後で数時間かけて殺菌し無菌状態にします。 　ここでの殺菌が上手く行かないと、この後キノコ菌を植えてもカビなどの雑菌が出てしまいます。 　高温殺菌後に培地は冷却室に移され1日以上掛けて冷却しキノコの菌を植えられる状態にします。